Plante à la fois sauvage et domestique, la violette odorante est aussi communément appelée fleurs de Mars ou violette de Mars. Comme son non l’indique, cette fleur est très parfumée, particulièrement ses petites feuilles, formant des nœuds autour de la tige. D’ailleurs, c’est la seule variété de violettes très prisée en parfumerie, et cela, dès même l’antiquité chez les Romains.
La souche émet des rameaux (stolons). Ces rameaux sont munis de racines.
Les feuilles sont toutes à la base, en rosette.
Son utilisation en confiserie: les fleurs servent de décor aux pâtisseries, fraîches ou confites dans du sucre.
| Bloeitijd | mars-mai |
|---|---|
| Bloemkleur | violet |
| Hoogte | 15cm |
| Standplaats | schaduw, half-schaduw |
| Wintergroen | Nee |
| Winterhard | Ja |
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